Deze 'vegetarische reis door het Midden-Oosten' is een genot om alleen al door te bladeren. Het boek heeft een zeer bijzonder kaft en prachtige illustraties. Uit de inleiding leer je heel veel en vervolgens is het boek opgedeeld in tien thema’s die ook allemaal weer goed toegelicht worden.
Uit het hoofdstuk met het thema ‘Zuivel en eieren’ begon ik met het recept ‘Afghaanse yoghurt met aubergines’ oftewel ‘Burani Bonjon’. Na de uitleg van de naam (altijd leuke weetjes!) volgt overzichtelijk de lijst met ingrediënten die meestal gemakkelijk te krijgen zijn en waar anders alternatieve ingrediënten gegeven worden. Het recept zelf is makkelijk te volgen en het smaakt heerlijk.
Een aanrader voor iedereen die eens iets anders op tafel wil zetten!
Geef een reactie